기름과 물은 섞이지 않습니다. 하지만, 계면활성제라는 물질을 넣으면 순식간에 섞입니다. 기름기가 묻은 접시를 닦을 때 사용하는 세제나 비누에 계면활성제가 포함되는 이유입니다. 농약에도 계면활성제가 들어갑니다. 비누, 세제와는 다른 화학성분으로 벌레나 식물 표면에 오래 머물러 있도록 하는 역할을 합니다. 그런데, 국내 연구진이 이런 계면활성제가 인체에 치명적인 독성을 띤다는 사실을 밝혀냈습니다. 먼저 독성이 약한 것으로 알려진 제초제, 글라이포세이트가 농약 중독을 일으킨다는
사실에 주목했습니다. 중독 환자 107명을 조사한 결과 농약이 아닌 첨가제로 쓰인 계면활성제 독성 때문에 중독을
